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【材料一】美国专家研究发现,在同一年龄段的妇女中,缺乏维生

发布时间:2019-12-09 14:15来源:于振海网作者:未知文章ID:41269浏览:

【原文】
    【材料一】
    美国专家研究发现,在同一年龄段的妇女中,缺乏维生素D的体质指数(BMI)平均要比维生素D水平正常的妇女高3.4.体质指数是评价18岁以上成人群体营养状况的常用指标,它不仅对反应体型胖瘦程度较为敏感,而且对皮褶厚度、上臂围等营养状况指标的相关性也较高。其计算公式为:BMI=体重(千克)/[身高(米)]2。
    世界卫生组织对成人BMI的划分是:正常范围为18.5~24.9.<18.5为低体重(营养不足),≥25为超重,肥胖前状态是25~29.9.一级肥胖30~34.9.二级肥胖35~39.9.三级肥胖≥40.这一标准为世界各国广泛采用。
    此前也有研究发现,维生素D是身体制造瘦素所必需的营养物质。瘦素又称“脂肪抑制素”,是肥胖基因所编码的蛋白质,其对机体能量代谢和肥胖的发生有重要作用。一方面,瘦素作用于下丘脑的摄食中枢,产生饱腹感从而抑制摄食行为;另一方面,瘦素广泛作用于肝脏、肾脏、脑组织、脂肪组织等的瘦素受体,使其活跃,增加能量消耗。肥胖人中有95%以上的人存在内源性瘦素缺乏和瘦素抵抗。
    (摘自《百科知识》2017年04A期,有修改)
    【材料二】
    人体90%的维生素D来源于人体自身的合成,另外10%来于食物。通过食物摄入维生素D分为两类,来源于植物的是维生素D2。来源于动物的是维生素D3。天论是植物、动物,还是人类,合成维生素D都需要日光的照射。人类皮肤中存在维生素D的前体-7-脱氢胆固醇,经过日光的作用后就会变成维生素D3.但是这种维生素D3还不是活性成分,它还需要经过血液运输到肝脏、肾脏进行两次活化后才变成活性维生素D.我们通过食物摄取的维生素D经过肠道吸收后,同样也要经常肝肾的活化,最终才能为身体利用。
    维生素D只在特定的食物中含量较多,因此如果想通过食物补充维生素D.你就要有意识的吃一下几种食物:1.深海鱼:各种深海鱼的鱼肉或鱼卵都含有丰富的维生素D.其中三文鱼含量最高,其次是金枪鱼、红鳟鱼;2.牛奶:无论是全脂还是脱脂牛奶,都含有天然维生素D.而且目前市场上很多牛奶还会额外强化维生素D;3.鸡蛋:鸡蛋的蛋黄部分含有非常多的维生素D;4.动物肝脏:其中鸡肝维生素D含量较多,猪肝、羊肝等次之;5.菇类:植物类维生素D中菇类含量最丰富,如果食用前给蘑菇照一下太阳,维生素D含量还会进一步增加。
    体内活性维生素D的作用主要是调节钙和磷的代谢,促进钙和磷的吸收,防止产生骨头和牙齿方面的疾病。人体维生素D的缺乏会导致一系列的疾病,正常成人每天至少需要摄入5-15微克的维生素D.孕妇和哺乳期女性需求量应翻倍。
    (摘自石星亮《什么是维生素D》,有修改)
    【材料三】
    下面是中学生王鹏的生活习惯和饮食习惯:
    (一)生活习惯
    上午7:40-12:20.上5节课,课间较少出教室。
    中午12:20-13:00.用午餐;13:00-14:30.在教室休息。
    下午14:30-17:45.上4节课,课间几乎都在教室做作业。
    周末双寒暑假;不喜欢出门,除了上补习班,基本都呆在家里做作业、看电视和上网。
    (二)饮食习惯
    早餐;一般是包子,慢头、油条,豆浆和鸡蛋(不喜欢吃蛋黄)
    中餐和晚餐;主要是米饭、猪肉、牛肉和蔬菜。

【问题】
    18.请根据“材料一”中的信息,给成人的“肥胖”下定义
    19.阅读“材料二”和“材料一”,请在下面这幅“维生素D控制肥胖流程图”中的序号处填入适当的内容。

    20.从“材料一”和“材料二”中可以看出,人体缺乏维生素D可能会导致哪方面的疾病?
    21.根据以上三则材料,请你分析王鹏是否有可能患肥胖症。

【参考答案】
    18.18周岁以上人群体质指数达到30或以上的被认为是肥胖。
    19.①维生素合成D;②食物(肠道吸收);③维生素D;④瘦素(脂肪抑制素);⑤增加能量消耗。
    20.肥胖、血钙降低、骨头软化和牙齿容易脱落。
    21.有可能,人体90%的维生素D来源于日光照射的途径,另外10%来源于特定食物。而在王鹏的生活习惯中平时在户外的时间很少,因此很难接触阳光,也就是说大量产生维生素D的途径有限。另外在食物中,深海鱼、牛奶、动物肝脏、菇类为主要的维生素D来源。在王鹏的饮食习惯中,虽然喜欢吃鸡蛋,但不喜欢吃蛋黄(蛋黄部分含有非常多的维生素D)。综上,王鹏通过两种途径获取维生素D的机会有限。所以王鹏很有可能患肥胖症。
 

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