秋末晚菘

发布时间:2012年12月23日更新时间:2024年5月28日作者:傅丽清文章ID:7578浏览:

【原文】
    秋末晚菘
    傅丽清
    ①古人称蔬菜好吃,常夸"初春早韭,秋末晚菘"。《本草纲目》解释道:"菘性凌冬晚凋,有松之操,故曰菘,俗谓白菜。"霜降以后,白菜味道最鲜,故赞美"秋末晚菘"。
    ②野生白菜属十字花科,原是远古人类的采集植物之一;世界上栽种白菜最早的是中国,在距今约七千年的西安半坡新石器时代遗址里,就出土了瓮藏的白菜种子。大白菜,则是我国祖先培育出来的北方优良的"结球白菜"变种。
    ③鲁迅先生早期作品里,曾描写过挂在杭州水果店里的"胶菜",那就是大白菜;因以胶东所产品质最好,故称"胶菜"。鲁人夸说的"泰山三宝",其中第一宝即为白菜。鲁迅迁居北京后,在他小说里出现的大白菜,就堆成一座小金字塔,点缀了这座古城普通人家的冬日风景。
    ④真是"百菜不如白菜"。大白菜营养丰富,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物和粗纤维外,还含有微量的钙、磷、铁,以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素和抗坏血酸等成分;并且产量高,每亩万斤以上,还耐贮存,价廉物美,是冬令蔬菜中老百姓餐桌上的佼佼者。北京人包饺子,涮锅子,做芥末墩儿,都少不了它。白石老人生前爱吃大白菜,也爱画大白菜,并题道:"牡丹为花之魁,荔枝为果之龙,独不论白菜为菜之王,何也?"南方人到了北方,常起"莼鲈之思";北方人到了外地,也会生"菘鲷①之想"吧!那年,我们几个北京人在斯德哥尔摩,突然对祖国的白菜害起相思来了,到中国餐馆定了一份烧白菜。第二天一上桌,如风卷残云,首先把一盘白菜,吃了个底儿朝天。可是价钱令人咋舌,超过了一盘烹大虾;而且还是好客的女店主,亲自上市场去采购来的哩!
    注:①鲷,即山东所产肉味鲜美的"加吉鱼"

【问题】
    16.请各用-句话,概括每段大意。(4分)
    ①
    ②
    ③
    ④
    17.第④段写了白菜的哪些优点?请分条说明。(4分)
    18.请写出第④段主要运用的两种说明方法。(2分)

【参考答案】
    16.(4分)①秋末的白菜因好吃而得到赞美;②我国是世界上最早栽种和培育白菜的国家;③白菜以山东所产最好;④百菜不如白菜。
    17.(4分)①营养丰富;②产量高;③耐贮存;④价廉物美
    18.(2分)举例子作比较(列数字)
 

顶一下
1
100%
踩一下
0
0%
评论列表 发表评论
推荐文章
  • 【原文】 愁 杜甫 江草日日唤愁生,巫峡泠泠非世情。 盘涡鹭浴底心性?独树花发自分...

  • 赠黄山胡公求白鹇

    【原文】 赠黄山胡公求白鹇 李白 请以双白璧,买君双白鹇。 白鹇白如锦,白雪耻容颜...

  • 滕王阁诗

    【原文】 滕王阁诗 王勃 滕王高阁临江渚,佩玉鸣鸾罢歌舞。 画栋朝飞南浦云,珠帘暮...

  • 高阳台·送陈君衡被召

    【原文】 高阳台 送陈君衡被召① 周密 照野旌旗,朝天车马,平沙万里天低。宝带金章...

  • 送耿晦之守湖州

    【原文】 送耿晦之守湖州 徐祯卿(明) 远下吴江向雪川,高秋风物倍澄鲜。 鵁鶄①菰叶...

  • 鹧鸪天

    【原文】 鹧鸪天 朱敦儒[注] 画舫东时洛水清。别离心绪若为情?西风挹泪分携后,十夜...