【原文】
“利胚”师傅老葛
明前茶
①“小时候，家中还没有洗衣机，洗了粗重的床单被罩，母亲都喊孩子们去帮忙绞拧。但她不许我沾手，因为，我要学利胚。”
②三十年前，老葛还是小葛的时候，就深受管束，父母不让他掰手腕玩，不让他帮家里割稻子、扬谷子、捣年糕，不让他做任何有可能扭到手腕，或导致手部震颤的活计，原因就是“你师父说的，孩子的手腕要是不小心吃到力，利胚这一行就不能做了”。
③利胚，是制作薄胎瓷的重要一环。以一只敞口薄胎白瓷碗为例，拉胚师傅做好器型以后，碗还是混沌初开的模样，厚墩墩的，憨态可掬，碗口、碗腰、碗底处都有少许蓄泥，拿在手上有点坠手。而利胚就是把这胚体尽可能地削薄，只留下薄薄的一层胎骨。一只一百克的碗，利胚后只剩不到二十克。在利胚的过程中，器型的风骨开始呈现。【清冷孤傲的气韵，并非上品，极品薄胎瓷看上去有一种很柔和的暖，“微微冒汗”。】这种毫不孤冷的视觉效果，完全由利胚师傅所赋予的弧线来体现。
④利胚的第一步是磨刀，小葛上到小学六年级，就开始学习磨刀。光这一步就学了两年。利胚用的刀，其实都是用细长的钢条再次淬火，经锻打锉磨而成。师父不会把他用熟了的刀给你，因为你使不惯。每个人的手形不一样，利胚的速度不一样，“咬刀”的习惯也不一样。老葛跟我解释说，瓷器的造型和弧线千变万化，所以刀刃的弧度必须跟随器型变化。胚体越修越薄，刀刃越要与泥胚的弧线咬合得天衣无缝，不然，“哧”的一声，你精修了两个钟头的胚体，一秒钟就被修废了。
⑤三十年光阴倏忽过去，小葛变成老葛，跟随他的利胚刀，从二三十把，变成一百多把，板刀、条刀、挽刀、底足刀、外形刀、蝴蝶刀，这些刀就像他的兵器一样，每天都要在手中掂量磨砺。老葛在他的工匠生涯中，养成了习惯：每天都要磨刀，一磨就是一下午。从他吃完午饭开始磨刀，家人就知道，无事不可扰乱他的心神。这三十年，老葛成长为顶尖的利胚师傅，靠的就是高度的自律：他从不喝酒，因为酒精容易使手腕震颤；他不看情节粗暴的影视剧，怕自己沉溺分神；他也从不在白天工作，因为利胚时需要绝对的心神宁静。
⑥下午把刀磨好，前半夜老葛都在喝茶、读经，看他从西安碑林带回来的碑帖拓片。他并不练习书法，他只是看，捕捉那笔锋的走势，水墨的速度，连笔的弧度。他细细观瞧，即使酷暑天，身上也凉荫荫的没有一滴汗。这样，到了后半夜，他做利胚的心气就养成了——【身体微倾，耳朵紧贴在钢条刀具的另一端，靠听走刀的声音判断胎体的厚薄。】此时市声已消，灯火渐暗，猫走在瓦楞上的声音都清晰可闻。刀条擦过泥胎卷起飞扬的细浪，瓷泥特有的涩味钻入鼻孔。老葛已经锻炼出这样的本能——无需盯着泥胎反复观瞧，只要耳听手摸，就能判断胎体的厚薄。听一下刀在泥胎上走的声音，如果是“噗”，说明胎体尚厚；如果是“嘶”，说明开始走薄了，越往后，声音变化越是在毫微之间。
⑦午夜，老葛的左手，一直小心翼翼地托举着泥胎，犹如正托举一个脆弱的婴儿。他在这四个小时中不喝水，不看手机，不上厕所，不交谈。他只是沉浸在自己的节奏和旋律里，如此忘我，直到一气呵成。
⑧利胚成功的喜悦是怎样的？老葛说，形同十二岁那年的春天，在油菜花田里伸出手去，一只蝴蝶停在他的手背上。他失去了欢呼雀跃的本能，只是感受那痒酥酥的幸福。
（摘编自中国作家网）
【问题】
10.下列对文章的理解和分析不正确的一项是（ ）（3分）
A.老葛前半夜喝茶、读经、看碑帖拓片，是想让心安静下来，养成利胚的心气。
B.第⑥段写“噗”“嘶”的辨别，是为了突出老葛利胚时神情专注和技术高超。
C.第⑦段中连用四个“不”，强调利胚工作所受束缚多，不是普通人能够忍受的。
D.文章细腻形象地描写了老葛利胚的过程，读来如见其人，如睹其物，如临其境。
11.第①②段在文中有什么作用？请简要分析。（4分）
12.结合语境，按照要求赏析。（6分）
（1）清冷孤傲的气韵，并非上品，极品薄胎瓷看上去有一种很柔和的暖，“微微冒汗”。（从修辞角度赏析句子）
（2）身体【微】倾，耳朵【紧】贴在钢条刀具的另一端，靠听走刀的声音判断胎体的厚薄。（写出加点词的词性并赏析）
13.作者为什么要详写磨刀？请简要分析。（3分）
14.如何理解老葛“利胚成功的喜悦”？（6分）
【参考答案】
10.（3分）C
11.（4分，意对即可）
（1）强调老葛小时候保护手腕，是为了表现利胚的工艺精细，对人要求高；
（2）为下文老葛从事利胚工作，并成为顶尖的利胚师傅做铺垫。
12.（6分）
（1）运用拟人和对比手法。“孤傲”“冒汗”赋予胎瓷以人的神韵和风骨。同时，把极品薄胎瓷和普通胎瓷作对比，突出极品薄胎瓷的特点，表现了利胚环节的重要及利胚功夫的神奇。
（2）“微”“紧”是副词，形象贴切地写出了老葛“听走刀的声音”时身体倾斜、耳朵贴得近的姿势，突出老葛利胚时的凝神专注。
13.（3分）
（1）磨刀是利胚的第一步，直接关系到利胚的成功与否；
（2）利胚用的刀无法统一，瓷器的造型和弧线千变万化，要求磨出多种不同类型的刀；
（3）磨刀能体现老葛的高度自律，能养气、养神；
（4）详写磨刀情节更能表现精益求精的工匠精神。（答到其中3点给满分）
14.（6分）
（1）表现老葛对利胚这一职业的热爱；
（2）老葛虽然失去了很多常人的生活乐趣，但他愿意用一生坚守这一传统工艺；
（3）在老葛看来，利胚是如此美好，他将利胚当成一种享受。