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画家厨师

发布时间:2020-11-20 09:47来源:于振海网作者:胡玲文章ID:45892浏览:

【原文】
    画家厨师
    胡玲
    ①经营二百多年的醉翁酒楼,传到老秦这已是第七代了。老秦年迈,希望儿子子墨能接管酒楼生意,可子墨喜舞文弄墨,一心要做个逍遥画家,不愿与锅碗瓢盆打交道。
    ②有一天,子墨离家来到江南桐城,期盼有朝一日能见到他最崇拜的画家陈非凡,聆听他的教诲。两年后的一天,子墨在新闻里看到陈非凡举办“夕阳美”画展的消息,欣喜若狂,奔向现场。子墨看到所展画作画的均为老人,画中的老人瘦骨嶙峋,满面沧桑,皱纹毕现,视觉冲击力、画面震撼力强大。
    ③画展期间记者问陈先生,这次展出的作品为什么全画老人?陈非凡说,我喜欢画老人,他们的每条皱纹里都饱含着智慧,每根白发里都藏着故事。记者又问,展品里,你最喜欢哪幅?陈非凡说,我最喜欢《父亲》这幅作品。记者要他谈谈《父亲》的创作过程。陈非凡对记者说,父亲离世前,我从未觉得他有多重要,但离开我们后,才发现我这辈子依靠的大山轰然倒塌了。那几天,我什么也没做,就是画我的父亲。每画一幅都是一挥而就,原来父亲的音容笑貌早已深入内心,植入骨髓。从那时起,我开始画老人,画我认识的每一位老人,我要留住他们在世间的模样。又有记者问,能谈谈您的什么创作心得吗?陈非凡说,画画时,心中有温度,画出来的作品必然是鲜活的。
    ④陈非凡的话如同子弹,重重击中子墨的心脏,子墨突然呆住了。这话父亲说过,他太熟悉了。当时子墨对父亲说,做不好菜,无法接管酒楼生意。父亲对他说,做菜时,心中有温度,做出来的菜一定是上乘的。
    ⑤子墨盯着《父亲》中的老人,大脑一片空白。蓦然间,他似乎看到了父亲的影子飞入画中,与画上老人重合为一,慈祥地朝他笑着。子墨想起了父亲。孩童时,父亲做面点时,把面粉涂在他脸上,他顶着一张“花猫脸”在酒楼上蹿下跳,逗得客人哈哈大笑。念书了,冬天从学校回来,冷得浑身发抖,父亲把他拉到后厨的炉火旁,端给他一碗热气腾腾的排骨莲藕汤,他一口气喝了个底朝天,浑身温暖舒坦。读大学初次离家时,父亲打包一盒酒楼的卤鸡爪给他,在火车上吃的时候引得邻坐的小孩直流口水……
    ⑥子墨默默走出展厅,拨通了家里的电话。接电话的是母亲,听到他的声音,母亲泣不成声。他叫父亲接电话时,母亲哭得更厉害了。母亲说,你爹每天关在房间里摆弄他做菜的炊具,一句话也不说……
    ⑦子墨突然有了新的决定。他回到家后,看到醉翁酒楼大门紧闭。母亲说,你爹年事已高,实在无力撑起酒楼,关门了。
    ⑧子墨说,妈,你把钥匙给我。干什么?开门做菜。很快三菜一汤端出来了。子墨拉着摆弄炊具的爹说,爹尝尝我做的菜。老人家每道菜都尝了尝,露出意外的神色问,这是你做的?子墨说,是的,我从小在酒楼长大,耳濡目染,味道差不了。他认真地看着父亲说,爹,从明天起,咱们的酒楼重新开张。父亲问,当真?不做画家了?子墨说,做菜不耽误画画,画画也不误做菜。
    ⑨子墨接过炊具,醉翁酒楼重新营业。
    ⑩子墨潜心钻研厨艺,他发现画画和做菜是相通的,他把画画的技巧运用到厨艺中。画画讲究色彩搭配,菜也要做得好看有菜色。工笔画下笔时讲究细致,不拖泥带水,切菜配菜也要细致利索。画面不能画得大满,留白才有韵味,做菜也一样,无须大多调料,最简单的烹饪手法,才能保留食物的原味。画画崇尚写意,洒脱自由,炒菜也要行云流水,不拘泥于形式……
    11子墨自创了一套做良心菜的方法。食材只取最新鲜的,每天清早赶往乡下,买农民刚从田地里摘来的蔬菜。取消酒楼的点菜环节,他买到什么做什么,食客就吃什么。酒楼每天最多接待五桌客人,客人来吃饭必须提前预定。
    12母亲觉得子墨这样做恐怕要关门。他说,出色的画家惜墨如金,出色的厨师视菜如命,世间之事宁少勿滥,多了肯定要应付。在子墨的打理下,醉翁酒楼名声大震,成为当地最有特色的酒楼。
    13有食客听闻子墨以前是画家,好奇问他,老板,为何不见你画画?子墨一笑说,画在心中,好菜如画,画在菜中。
    (选自《小说选刊》2019年第4期)

【问题】
    22.请梳理小说的情节,将下面横线上的内容补充完整。(2分)
    ①子墨想做画家,不愿接管父亲酒楼生意。
    ②【    】
    ③【    】
    ④子墨打理的酒楼名声大震,成为当地最有特色的酒楼。
    23.选文用了很多笔墨写陈非凡先生讲述自己创作《父亲》这幅画的过程,有什么作用?(3分)
    24.阅读下列语句,按要求作答。(4分)
    (1)父亲对他说,做菜时,心中有温度,做出来的菜一定是上乘的。(加点词“温度”的含义)
    (2)陈非凡的话如同子弹,重重击中子墨的心脏,子墨突然呆住了。(从修辞角度加以赏析)
    25.在子墨的打理下,醉翁酒楼为什么会名声大震?(2分)
    26.结合选文,谈谈你对小说标题“画家厨师”的理解。(3分)

【参考答案】
    22.(2分)子墨听画家陈非凡讲创作《父亲》这幅画的过程,内心受到触动;子墨决定回家接管酒楼生意,将画圆技巧运用到厨艺中。(意对即可)
    23.(3分)①陈非凡的话让子墨想起自己父亲为酒楼的付出和对自己的盟,为自己拒绝父亲而感到内疚;②陈非凡认为画画心中要有温度,触动了子墨,子墨意识到画画与做菜是相通的;③为下文写子墨决定重新开张四楼做铺垫。(息对即可)
    24.(4分)(1)"温度"原指物体的冷热程度,这里是情怀的意思。
    (2)运用了比喻的修辞手法,将陈非凡的话比作子弹,生动形象地写出了陈非凡的震撼力强,子墨内心受到的触动大。
    25.(2分)①子墨做菜心中有温度;②子墨潜心粘研厨艺,将画画的技巧运用到厨艺中;③食材只取最新鲜的:④取消酒楼点菜环节;⑤酒楼每天最多接待五桌客人,客人吃坂需提前预定,宁少勿滥。
    26.(3分)画家厨师“是指将做菜当作画艺术品一样的厨师”;激发了读者的阅读兴题;隐含了小说的主题,略示故事情节的发展;小说以此为标题,突出了好的厨师就和画家一样都是艺术家这一特点。
    【解析】
    22.本文是叙述类文体,概括情节内容首先要通读全文,理清故事线索,梳理情节,按着题干中的提示,先找出所示情节,然后再根据情节要素(地点、时间)和情节之间的关联性了解情节的变化,抓住主要人物的主要活动,依照所示情节的概括方式概括出其它情节。如2-5段写子墨听画家陈非凡讲创作《父亲》这幅画的过程,内心受到触动。6-11段写子墨决定回家接管酒楼生意,将画画技巧运用到厨艺中。
    23.考查作者安排材料的技巧。选文用了很多笔墨写陈非凡先生讲述自己创作《父亲》这幅画的过程,在文章中起到学足轻重的作用,可从推动故事情节发展,表现人物形象等角度思考其作用。如陈非凡的话让子墨为自己拒绝父亲而感到内疚,让子墨意识到画画与做菜是相通的,从而推动故事情节发展:子墨决定重新开张酒楼并使酒楼名声大震。
    24.赏析文句。此题比较容易,因为题干已经给出了分析方向,即分别从品味词语的角度和修辞手法的角度分析作答。
    (1)“心中有温度”中“温度”本义:用来表示物体冷热程度的物理量。语境义:情怀,即含有某种感情的心境。(2)“陈非凡的话如同子弹,重重击中子墨的心脏运用了典型的比喻的修辞手法,生动形象地写出了陈非凡的话对子墨震撼之强大。答题时首先要点明描写人物的方法,然后在文中找到语句的位置,结合上下文情节内容,体会语句所表现的人物心理活动。
    25.考查对文章内容的理解。通读文章,根据题干要求找到相关信息提取即可。如醉翁酒楼名声大震的原因可提取:“心中有温度”“子墨潜心粘研厨艺他把画画的技巧运用到厨艺中自创了一套做良心菜的方法,食材只取最新鲜的”“取消酒楼的点菜环节”酒楼每天最多接待五桌客人,客人来吃饭必须提前预定”等句作为答案。
    26.考查对标题“画家厨师”的理解。答此题首先要读懂上下文的情节内容,进而把握文章的中心,这样才能确保答案的准确无误,结合全文内容来看,“画家厨师”是措将做菜当作画艺术品一样的厨师,这是文章的中心事件,说明厨师也是艺术家并隐含着小说的主题。从结构上考虑,暗示故事情节的发展,引起正文部分对相关情节的领写;“国家厨师”“也是在设置悬念,起到引人入胜的作用。
 

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