【原文】
    埋在土里的爱
    马万里
    ①我从小是吃着娘捂的豆瓣酱长大的，那种味道是娘独特的味道。
    ②小的时候，娘每年都会在秋天豆子成熟时节，去附近的农村捡拾豆子。然后放起来留待第二年的五黄六月天给我们捂豆酱吃。娘会在西红柿下来时，买许多便宜的西红柿下豆瓣酱，最奢侈的是买几个便宜的西瓜下西瓜豆瓣酱。那时，娘总爱在暮色四合时站在街口等卖西瓜的人最后降价，然后买一些小瓜蛋蛋，抑或被人退回来的生瓜。第二天她会派爹跑到附近的农村采摘一些桑叶或者梅豆的叶子：把叶子一片片用清水洗净，控干水分后在阴凉处晾着。在一张干净的牛皮纸上先撒上一层白面粉，然后将煮好的黄豆均匀地摊在上面，下手把面粉裹匀，放到她里间屋里的方桌上，在上面先盖一层桑叶，再盖一层小棉被：四五天就会长出绿毛毛来，这时屋子里就会弥漫岀一种浓浓的霉味，娘就把小被子、桑叶撤掉，把豆瓣转移到大锅排上自然风干，最后再把绿毛毛用手掰开，一颗颗胖胖的黄豆就像身怀六甲的孕妇一样充满了喜气。娘就开始往备好的瓮里下，最后再放入西红柿或西瓜，里边放盐、花椒、大料，偶尔还会放一些花生粒，最后娘用干净的白布将瓮口密封严实，再盖上盖子。西瓜豆瓣酱和西红柿豆瓣酱是不能放在一起捂的，那样会串味。一般娘喜欢放在煤火边上温，天气好、日头毒的时候也会放在当院里让太阳照晒。但夏天雨水多，豆瓣酱最忌淋雨，一旦瓮里进了雨水，一瓮上好的豆瓣酱就彻底毁了。
    ③生过孩子后，我依然爱吃娘做的豆瓣酱：每每领儿子回娘家，娘就会在煤火边提前给我炕像锅巴一样的酱饼，又焦、又咸、又香，每次只需咬一点点，就满口酱香了。儿子一进屋就能闻见那种霉味，他说是脚臭味，他往往会皱眉苦脸，捏着鼻子拒绝吃。我便笑他不懂。我们小时候吃饭，用筷子夹一点点豆瓣酱，放在糊涂里可以喝下一大碗的糊涂。娘为了让我们能多吃饭，让我们长高、长胖，她会变着花样给我们烙烙馍吃，烙馍蘸酱、蒸馍蘸酱、糊涂蘸酱、甜面叶蘸酱都很好吃。那时生活清苦，豆瓣酱为我们的粗茶淡饭增加了许多美味。[
    ④本以为一切美好的事物都能天长地久，本以为能永远享受到娘的这种美味。然而，突然在一个猝不及防的刹那，冰冷的铁门在我身后戛然落下，娘温暖的目光没了，我们像断了翅膀的小鹰一下子失去了依靠。娘生病了，并且是绝症。娘在医院经受化疗、放疗的痛苦，她曾大把大把地吞食黑色的药粒。【以致她的舌头到喉咙部都浸染成黑色。】但依然没能挽救住她的生命。娘许是猜测到时日不多了，她在化疗第二个疗程后回家，就开始给我们做豆瓣酱，她依然精心地做，捂好后给我们姊妹五个每人分了一饭盒，让我们带回各自的小家吃。娘特意多给了我一份，让我留着慢慢吃：【我的泪水像海潮似的溢出了眼眶，随便说了一句，娘啊，这以后该咋弄啊，没豆瓣酱我吃不下饭啊！】在最冷的冬至到来的前一天，我骨瘦如柴的娘走了。
    ⑤娘走之后，我的日子就很惨淡了。我一直想念娘，想念她的豆瓣酱，那一年我的体重迅速下降，由120斤跌至96斤。爱人心疼我，曾去超市里买豆瓣酱，但超市里的豆瓣酱没有黄豆，即便有也是少得可怜，不耐嚼，不好吃，不像娘做的那样有风骨。爱人也曾去问会做豆瓣酱的同事索要过，但拿回家的味道还是不一样。有一天在我们家附近的月季农贸市场里，我突然发现有一家“杨大娘腌菜”，她做的豆瓣酱和我娘做的很像，重要的是她的摊位上写着“杨大娘腌菜”里边有个娘字，我总以为肯定是我娘在冥冥之中还关爱着我，特意派她给我送豆瓣酱来了，就开始买她的豆瓣酱吃，但依然不是娘的味道。

【问题】
    17.第①段的作用是什么？（3分）
    18.说说你对第④段中“冰冷的铁门”的理解。（4分）
    19.根据括号里的提示回答问题。（4分）
    （1）以致她的舌头到喉咙部都浸染成黑色。（“浸染”的含义是什么？）
    （2）我的泪水像海潮似的溢出了眼眶，随便说了一句，娘啊，这以后该咋弄啊，没豆瓣酱我吃不下饭啊！（说说修辞手法的表达效果。）
    20.既然杨大娘的豆瓣酱依然不是娘的味道，为什么“我”还要买？（4分）

【参考答案】
    17.总领全文，交代了具体事件及个人情感，奠定了文章的感情基调。
    18.指娘生病且很突然，阻挡了娘给予我们的关爱与依靠。
    19.（1）“浸染”本身含义指逐渐沾染，这里指娘吃药多且时间长，以致舌头到喉咙部都逐渐地被感染成黑色，说明娘病之重、痛苦之大。
    （2）运用比喻手法，生动形象地写出了面对娘做的豆瓣酱，“我”的泪水之多、之猛，也写出了“我”对娘的留恋与不舍。
    20.杨大娘的豆瓣酱与娘做的很像，摊位名字也有“娘”字，能以此为寄托，联想到是娘仍在关爱自己，表达对娘的怀念。