【原文】
    宁海特产之青蟹（一见钟情的趣物）
    徐铭穗
    6月17日    星期三    多云
    在众多的家乡特产中，我最喜欢吃的是青蟹。今天，妈妈买来两只青蟹，我看见后高兴得跳了起来。瞧，这蟹比我的拳头还大，蟹的背是一个青绿色的壳，像古代武士手里的盾牌，非常坚固。它有一对绿豆大的黑眼珠，长着八条小腿，头上还有一对大钳子呢！螃蟹这副凶神恶煞的模样，使人一见到就浑身发毛。
    我用筷子触碰一下青蟹，它的眼睛就会缩进壳里。它的眼球乌黑、透亮，眼睛像电视机上的拉杆天线，可以做360°的旋转。更逗人的是螃蟹走起路来与众不同，在地上横着爬行，神气十足，活像一个个横冲直撞的醉汉。
    我发现放在盆里的一只青蟹在吐泡泡，忙问妈妈：“青蟹为什么吐泡泡啊？”妈妈告诉我：“蟹在水里是用鳃呼吸的。它离开水后，觉得鳃部干燥，呼吸不方便，便把体内的水一点一点吐出来，这样把鳃弄湿润些，才能吸进新鲜空气。”
    青蟹的烹法很多，蒸、烧、煮、炒、焖、炝、烤均可，可单独烹饪，也可与其他食物搭配烹调。“清蒸青蟹”、“烹蟹段”、“红烧青蟹”等都是久负盛名的佳肴。
    妈妈把洗干净的青蟹放在锅里，盖上锅盖烧起来，这时我听见锅里发出“笃笃笃”的声音，我知道锅里的蟹在作最后的垂死挣扎。我真想揭开锅盖看看它们当时是什么样子，可是妈妈说什么也不让。旺火烧了20分钟，蟹的香味透出来，馋得我口水直流。
    我用双手用力剥开橘黄色的蟹壳，雪白的蟹肉味道真鲜美。吃了蟹，别的菜都变得没有滋味了。妈妈还说，蟹肉营养丰富，如果平时多吃些蟹，个子会长得很高呢。
【点评】
    小作者笔下的青蟹很“活”：活的形态，活的动态，活的神态。这来之不易的“活”就源于小作者悉心观察。小作者不但写活了青蟹的样子、神态，还写了烹饪蟹的过程，真正写“活”了青蟹。